如今，“燃燒我的卡路里”的風(fēng)吹進(jìn)了大學(xué)課堂。

教室里講授運動(dòng)營(yíng)養學(xué)知識、體育場(chǎng)上練習跑步、訓練館里學(xué)器械攀巖，食堂里老師陪著(zhù)打飯，讓學(xué)生吃好還健康……北京大學(xué)為本科生開(kāi)設了一門(mén)名為《體能提升：運動(dòng)與膳食》的體育必修課，成為北大學(xué)子口口相傳的“減肥神課”。

不同于傳統體育課，這門(mén)課旨在教會(huì )學(xué)生如何科學(xué)健康地達到減重目的。北大減肥課已開(kāi)設二年，該課程不僅幫三分之一的學(xué)生成功減重5%以上，最高紀錄有同學(xué)一學(xué)期減重30斤。

不止北大，北科大的夏日燃脂營(yíng)最近也正式開(kāi)營(yíng)。

我們好奇，大學(xué)為什么會(huì )開(kāi)減肥課？學(xué)生們又有什么樣的身材焦慮？

01 一學(xué)期減重30斤，上“減肥課”需要搶

5月16日晚上，初夏的晚風(fēng)輕拂，在北科大的田徑場(chǎng)上，夏日燃脂營(yíng)的同學(xué)們身著(zhù)統一配發(fā)的運動(dòng)服，在教練的帶領(lǐng)下開(kāi)始了第一次的集體訓練。

曾指導過(guò)多名奧運冠軍的北京科技大學(xué)體育部教師宋智全擔任本次燃脂營(yíng)的體能教練。第一次訓練，他為營(yíng)員們安排了難度適中的間歇訓練。

“整堂課包括拉伸、有氧操、間歇力量訓練等不同部分，每個(gè)動(dòng)作都有降階版本，如果營(yíng)員做不了跳躍動(dòng)作，就可以改為對關(guān)節壓力小的降階版本。”宋智全說(shuō)。

第一次訓練，宋智全不斷鼓勵著(zhù)營(yíng)員們，甚至慫恿大家“劃水”“偷懶”，他的目的很簡(jiǎn)單——希望大家咬牙堅持到最后。

“大家心率很高的時(shí)候不要著(zhù)急喝水，等心率慢慢下降后再去小口喝水。”訓練過(guò)程中，宋智全也向營(yíng)員們教授一些運動(dòng)小技巧。

北科大的夏日減脂營(yíng)開(kāi)課

這一夏日燃脂營(yíng)，火爆異常。開(kāi)放報名僅10分鐘，報名人數就突破了千人。

經(jīng)過(guò)篩查和身體成分測試，1000余名報名者中，有300人的BMI指數超過(guò)25（BMI，正常范圍為18.5—23.9，若BMI≥24為超重，BMI≥28為肥胖），符合入營(yíng)標準，但因場(chǎng)地和人員設備限制，正式營(yíng)員最終確定為68人。

而早在北科大的夏日燃脂營(yíng)開(kāi)營(yíng)前，面向北大學(xué)子開(kāi)設的一門(mén)減肥課，在2022年秋季學(xué)期就已開(kāi)課。

據了解，《體能提升：運動(dòng)與膳食》為北京大學(xué)為本科生開(kāi)設的體育必修課之一。雖為必修課，但不代表所有人必須修讀該課程，而是可以在學(xué)校開(kāi)設的全部體育必修課中選擇4門(mén)，修夠4個(gè)學(xué)分即可。

北大的減肥課

23級本科生樓宇乾就選上了這門(mén)減肥課。身高175cm，體重85kg的他，BMI指數約為26，屬于偏高的范疇，因此他一直在思考如何科學(xué)減肥。

“這門(mén)課程既是體育必修課，還能教授怎么科學(xué)減肥，簡(jiǎn)直是為我量身定制的。” 樓同學(xué)說(shuō)，因為該課炙手可熱，能上課的學(xué)生需抽簽決定，他運氣不錯，被成功抽中。

2023年秋進(jìn)入北大讀書(shū)的侯曉陽(yáng)，彼時(shí)身高1米85、體重220斤，BMI達到32，屬于“肥胖”。他沒(méi)想到，經(jīng)過(guò)一學(xué)期的減重課，自己能甩掉30斤，還成了這門(mén)課目前的減重紀錄保持者。

和很多大體重的人一樣，北大的程露同學(xué)在減肥的路上可謂不遺余力：跟著(zhù)社交網(wǎng)站博主一起鍛煉、跟著(zhù)網(wǎng)絡(luò )上的減肥食譜吃“減脂餐”，采用“16+8”減肥法等，而這些方法對她全都收效甚微。

去年暑假，程露對自己身材的不滿(mǎn)達到了一個(gè)峰值，恰逢社區旁開(kāi)了一家身材管理的店鋪，她便迅速報了“減肥班”。

一段時(shí)間后，她發(fā)現，所謂“減肥班”的身材管理不過(guò)就是限制熱量攝入，外加儀器按摩。

由于熱量攝入的過(guò)度限制，在“減肥班”的體驗過(guò)程中，她時(shí)常處于饑餓狀態(tài)，無(wú)精打采。她意識到這樣的方法可能有害健康，便及時(shí)終止了“課程體驗”。

程露還嘗試過(guò)其他很多辦法，但長(cháng)期間歇性的“努力”不但沒(méi)有得到回饋，還讓她對自己產(chǎn)生了一定程度的懷疑，心態(tài)開(kāi)始變得焦慮，于是她也決定修學(xué)校的這門(mén)減肥課。

北青報記者了解到，北大的減肥課自2022年秋季學(xué)期開(kāi)課后，短短一年多的時(shí)間，就成了該校的熱門(mén)課程。

上過(guò)該課程并成功減重的學(xué)生們成了這門(mén)減肥課的活廣告，所以即使后來(lái)又增加了一個(gè)班次，不少學(xué)生還是“搶”不到這門(mén)課。

北大的學(xué)生們在體驗柔韌性訓練

該課程是北京大學(xué)體育教研部第一門(mén)由不同專(zhuān)業(yè)教師共同完成的課程。共分為理論講授、運動(dòng)訓練和實(shí)踐討論三部分。

理論講授由北京大學(xué)體育教研部助理教授張曉圓負責。學(xué)生所接受的運動(dòng)指導則是由專(zhuān)業(yè)的體育教師在健身房等運動(dòng)場(chǎng)地現場(chǎng)展開(kāi)。

說(shuō)起課程內容，上過(guò)該課的同學(xué)們普遍評價(jià)，“循序漸進(jìn)，靈活系統”。

02 避免“大慶油田”飯，課堂被搬到了食堂

3月22日，周五的早上。

北大家園食堂里，一群學(xué)生手里拿著(zhù)筆和紙，圍著(zhù)食物秤和一堆早餐，眉頭緊鎖。這不是某個(gè)奇怪的儀式，而是減肥課搬到了食堂。

今天，他們要學(xué)的不是數學(xué)公式，而是如何算出自己碗里飯的熱量。

當天早8點(diǎn)的第一節課，張曉圓和同學(xué)們一起來(lái)到食堂，讓學(xué)生們按自己平時(shí)的習慣買(mǎi)早餐。

樓宇乾買(mǎi)的是豆漿和包子，這是他的標配早餐。“我們在窗口買(mǎi)完飯之后，老師給一個(gè)食物秤，讓稱(chēng)一下自己的早餐。”有了早餐的重量數據，老師又發(fā)給每人一張表格，表上寫(xiě)著(zhù)不同食物的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量。

樓宇乾認真地對照表格，算出了自己早餐的熱量，“這節課讓我意識到，每天的早餐吃得真不算少。”

“紅燒茄子飯簡(jiǎn)直就是‘大慶油田’要避免。”一名同學(xué)說(shuō)。“減重要七分吃，三分練。” 張曉圓也有心得。

在這節課上，張曉圓給出了一個(gè)包括身高、年齡等因素的公式，每名學(xué)生根據公式可以算出減重期間一天需要的推薦攝入量和原先飲食攝入的熱量。

以熱量值為參考，每個(gè)學(xué)生可以根據個(gè)人飲食偏好選擇攝入碳水、脂肪、蛋白質(zhì)的比例。

在北大食堂，老師帶著(zhù)學(xué)生們通過(guò)稱(chēng)重計算食物熱量

作為一名吃貨，北京大學(xué)農園食堂二層的肉末米粉、學(xué)五食堂的酸湯牛肉粉、原燕南食堂的桂林米粉等都是李珊的“心頭愛(ài)”。

沒(méi)上這門(mén)課前，李珊也在網(wǎng)上尋找過(guò)一些減肥方法，“全素減肥法”便是其中一個(gè)。使用這個(gè)減肥法期間，李珊攝入了大量的碳水，減肥效果卻不理想。

在知道自己一天需要的能量后，李珊一下子把攝入的熱量目標拉到了最低值，但那相當于突然減少了1/3的飯量，“堅持起來(lái)很痛苦”。后來(lái)，她根據老師的指導，把攝入量調整到了1500-1600千卡，適應了之后又慢慢降到了1300千卡以下。

同樣是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的課程學(xué)習和老師的實(shí)踐指導后，樓宇乾感到自己在飲食習慣上有了很大的改善。

他開(kāi)始注重蔬菜的攝入，并學(xué)會(huì )了根據食物成分來(lái)調整自己的飲食。“現在，每次走進(jìn)食堂，我都會(huì )不自覺(jué)地去估算食物的熱量，這成了一種習慣。”

當然，生活中總有誘惑，與朋友聚餐時(shí)，樓宇乾也會(huì )偶爾放縱一下。“如果我這周要做的事比較多，我會(huì )在下周末運動(dòng)較長(cháng)時(shí)間，或用飲食控制。”

作為山西人的侯曉陽(yáng)打小就愛(ài)吃面食，經(jīng)常“碳水配碳水”，一頓兩大碗是尋常事。

自上減肥課的第一日起，他便開(kāi)始記錄一日三餐、當日體重、運動(dòng)時(shí)長(cháng)，并比較每日每周體重變化。

在一份他自2023年9月18日開(kāi)始記錄的密密麻麻的表格中，木耳白菜、豆腐雞蛋、紅薯玉米出現的頻率非常高；十一假期稍稍放縱，但同時(shí)也會(huì )加大騎行和爬山的量。

侯曉陽(yáng)的食譜

“飲食上注重科學(xué)配比，再盡量配合運動(dòng)。”經(jīng)過(guò)如此調整，侯曉陽(yáng)的體重以每周兩三斤的幅度下降，一個(gè)月便從220斤降到了207斤。

張曉圓告訴北青報記者，帶著(zhù)學(xué)生去食堂計算常見(jiàn)食物的熱量這一環(huán)節本來(lái)設在課程的后半學(xué)期，但因學(xué)生們反響很好，如今被他調整到了前半學(xué)期，“我也在不斷地改進(jìn)課程安排”。

科學(xué)配比的“減重餐”

03自律給我自由是廣告語(yǔ)，欲望才是原動(dòng)力

減重，靠的是“管住嘴，邁開(kāi)腿”。具體要怎么操作？

北科大選擇從“心”入手。團隊的三位老師之中，李丹陽(yáng)是一位運動(dòng)心理學(xué)博士，她在團隊中負責運動(dòng)心理輔導。

李丹陽(yáng)告訴北青報記者，減脂營(yíng)的報名條件除了身體質(zhì)量指數（BMI）>25外，報名者還需填寫(xiě)一份名為“胖負面身體自我”的問(wèn)卷。

什么是“胖負面身體自我”？李丹陽(yáng)解釋?zhuān)芭重撁嫔眢w自我”又稱(chēng)身體意象失調，指個(gè)體對身體的消極認知、情緒體驗及行為調控，也就是說(shuō)，一個(gè)身體并不超重的人卻自認為自己很胖，從而采取藥物節食等不健康或過(guò)激的減肥方式，這是一種心理問(wèn)題。

減脂營(yíng)會(huì )幫助這些“胖負面身體自我”的營(yíng)員們解決困擾他們的心理問(wèn)題，從心理上接納自己的身體從而健康生活。

北科大夏日減脂營(yíng)的訓練現場(chǎng)

“運動(dòng)是良醫，運動(dòng)不僅會(huì )幫助大家減脂塑形，也能提高心理健康水平。運動(dòng)之外，我們也會(huì )提供心理科普講座、運動(dòng)心理咨詢(xún)，幫助大家全方位提高心理健康水平。”李丹陽(yáng)說(shuō)。

北京大學(xué)的張曉圓也表示，減重是一個(gè)長(cháng)期的過(guò)程，不能一直都伴隨著(zhù)心理上的痛苦。減肥課除了提供科學(xué)的飲食方案外，還會(huì )為學(xué)生們設計個(gè)性化的運動(dòng)方案。

比如，李珊覺(jué)得跑步減重很辛苦，老師就建議她選擇緩慢爬坡的運動(dòng)方式，不但能保證燃脂效果，也更容易堅持。

而據樓宇乾介紹，課程期間，會(huì )有不同運動(dòng)項目的老師帶大家體驗柔韌性訓練、攀巖等運動(dòng)項目……還會(huì )講解這些運動(dòng)對燃脂減重的作用。學(xué)生們從中可以挑選自己感興趣、能堅持的項目。

北大的學(xué)生在體驗攀巖項目

嘗試了諸多項目后，樓宇乾尤為青睞“慢跑”，“速度又相對較慢，每天半小時(shí)不成問(wèn)題。”

“我以為會(huì )很枯燥，但實(shí)際上每節課都很有趣，我學(xué)到了很多實(shí)用的知識。”雖然這門(mén)課并不強調硬性的減重目標，但截至體測時(shí)樓宇乾已減掉了6斤。

同時(shí)，這個(gè)過(guò)程也扭轉了他對“減肥”的固有印象，并讓他養成了健康的生活習慣。“我開(kāi)始期待每次的晨跑，享受每一口健康食物帶來(lái)的滿(mǎn)足感。” 樓宇乾說(shuō)。

去年上過(guò)這門(mén)課的侯曉陽(yáng)，在這門(mén)課前期體測時(shí)，體重還沒(méi)減下來(lái)，體測成績(jì)僅得了59分。不過(guò)，經(jīng)過(guò)一學(xué)期的學(xué)習，侯曉陽(yáng)的減重效果甚佳，直接甩掉了30斤的體重，獲得了獎勵分數，最終成績(jì)拿到了91分。

侯曉陽(yáng)說(shuō)，變瘦之后最大的收獲就是自信。他表示，自己減重后整個(gè)人的外形和精神有了很大提升，更愿意參加一些社交活動(dòng)。“之前在衣服的選擇上很受限。今年過(guò)年回家，家里人都說(shuō)瘦下來(lái)以后，衣服好買(mǎi)了，去年買(mǎi)的衣服，今年完全撐不起來(lái)了，這種感覺(jué)真棒。”

“減重是一個(gè)抵抗熵增的過(guò)程。” 侯曉陽(yáng)說(shuō)，即便不像去年那樣嚴格控制，自己的體重仍在緩慢下降。“以前覺(jué)得自己形態(tài)欠佳，總是回避拍照，減重讓我有了一種掌控自己身體的成就感、自信感。”

上完這門(mén)課后，程露減重了10多斤，一年多后也沒(méi)有反彈，“心態(tài)也變得平和了。”

“自律給我自由，都聽(tīng)過(guò)這句話(huà)吧，我認為就是一句廣告語(yǔ)，欲望才是行為的催化劑，是原動(dòng)力。” 該課程授課教師之一、北京大學(xué)體育教研部副教授張冰表示。

04 幫學(xué)生完成體測的課程，成了全校的熱門(mén)

北青報記者了解到，今年秋天，北科大的減脂營(yíng)將正式轉為該校的體育課，課程包含體能訓練、運動(dòng)生理學(xué)、體育保健與運動(dòng)康復、運動(dòng)心理學(xué)等，這些內容相輔相成，共同幫助北科大學(xué)子塑造身形，提升身心健康。

北京大學(xué)則直接把這門(mén)“減肥課”列入了全校必修（計入體育必修學(xué)分）。

張曉圓老師授課的課件

談及開(kāi)設這門(mén)課的初衷，該課程的負責人張曉圓老師表示，目前大學(xué)生的體質(zhì)健康測試情況不容樂(lè )觀(guān)。

當前，國家對大學(xué)生的體質(zhì)健康測試越來(lái)越重視，要求也越來(lái)越嚴格。北京大學(xué)最新的政策為，2022級及以后的同學(xué)如果體質(zhì)測試不合格將不能拿到畢業(yè)證。

張曉圓說(shuō)，約七成體質(zhì)測試不合格的同學(xué)都有超重或肥胖的情況，繼而影響多項體質(zhì)健康成績(jì)。對于這部分同學(xué)，運動(dòng)與飲食的聯(lián)合干預才是最有效的。

北科大開(kāi)設減脂營(yíng)課程也是因為一些學(xué)生在體測時(shí)遇到困難，難以達標，希望通過(guò)減輕體重、強化體能幫助同學(xué)們在體測中順利達標。

張曉圓的研究方向是運動(dòng)、營(yíng)養與健康促進(jìn)，也一直在做超重和肥胖人群相關(guān)的研究。

她的博士研究方向為體育運動(dòng)科學(xué)下的運動(dòng)營(yíng)養，求學(xué)期間還曾跟隨導師在北京大學(xué)第三醫院出過(guò)減肥門(mén)診。她也是北京大學(xué)體育教研部唯一一名有運動(dòng)醫學(xué)背景的教師。

對于該課程的考核方式，張曉圓表示，這門(mén)課程的考核內容包括出勤（10%）、體測成績(jì)（20%）、體能提升狀況/身體成分改善狀況（30%）、中期執行情況（40%）等。

課程開(kāi)始時(shí)，每名同學(xué)會(huì )自己制定一份飲食和運動(dòng)方案，除了學(xué)期中的執行情況會(huì )被納入考核，減重程度好的話(huà)，還會(huì )有一定的獎勵分數。

“減肥是一門(mén)科學(xué)，絕對不是自律就有成果，減肥后也不僅僅是體重數字的變化。” 張曉圓說(shuō)，開(kāi)設這門(mén)課的最終目標也是希望可以培養學(xué)生健康的生活方式。

網(wǎng)友評論

從“熱辣滾燙”到北大的這門(mén)“神奇課”，國家體育總局科研所研究員張漓提醒，希望大家樹(shù)立科學(xué)減重的理念，更關(guān)注減重的“質(zhì)”，而不要單純關(guān)注減重總量，忽略減重總量里有多少脂肪、多少肌肉、多少水分，避免減脂的同時(shí)對健康帶來(lái)傷害。

一個(gè)學(xué)期很快就會(huì )過(guò)去，課堂之外，同學(xué)們的減肥路仍需自己走下去。

（文中程露、李珊為化名）

【  責任編輯 ：丁薩 】